首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.属于单糖的碳水化合物。( )
单选题A. 含3~7个碳原子的碳水化合物~||~含10个碳原子的碳水化合物~||~含15个碳原子的碳水化合物~||~属果胶一类的碳水化合物
2.消化管中最长的一段是( )。
单选题A. 口腔~||~小肠~||~胃~||~食管
3.下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是( )
多选题A. 蛋黄中的胆固醇含量很高~||~蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用~||~大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险~||~蛋类可以元限量食用~||~每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量
4.( )不是增加膳食纤维的途径。
单选题A. 多吃全谷类食物~||~蔬菜水果以榨汁的方式食用~||~食物多样化~||~按食品标签选择纤维食品
5.提倡婴儿进行母乳喂养,是因为( )。
多选题A. 人乳中的脂肪球小吸收好~||~人乳中乳糖含量少~||~人乳中含丰富的免疫活性物质~||~人乳中的蛋白质容易消化~||~人乳中脂肪含量高
6.老年人的运动负荷量:( )
单选题A. 应该比中年人小。~||~应该根据自己的身体状况决定。~||~应该比中年人大。~||~应该不年青人小。
7.职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在 ( )。
多选题A. 调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系~||~有助于维护和提高本行业的信誉~||~促进本行业的发展~||~有助于提高全社会的道德水平~||~有利于提高工作效率
8.孕早期叶酸缺乏可导致( )。
单选题A. 新生儿神经管畸形~||~母体血脂升高~||~新生儿溶血~||~新生儿先天畸形
9.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 ( )
单选题A. 互利互惠,加强协作~||~加强交流,平等对话~||~只要合作,不要竞争~||~人心叵测,谨慎行事
10.婴儿的必需氨基酸有( )
单选题A. 7种~||~8种~||~9种~||~10种
11.大豆中的胀气因子包括( )。
多选题A. 阿拉伯糖~||~ 棉籽糖~||~ 蔗糖~||~ 水苏糖~||~ 半乳聚糖
12.下列食物中维生素E含量丰富的是( )。
单选题A. 卷心菜~||~鸡蛋~||~苹果~||~向日葵
13.给婴儿添加离乳食品的原则是( )。
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大和少量变多量。
14.在酱油的生产过程中消毒和灭菌极为重要,酱油消毒可采用( )
单选题A. 高温巴氏消毒法(85-90℃)~||~低温巴氏消毒法(65℃)~||~超高温消毒法(120-135℃)~||~高温消毒法(100℃)
15.卫生部不受理、不批准的保健功能是( )。
单选题A. 抗疲劳~||~辅助抑制肿瘤,防癌~||~减肥~||~调节血脂
16.( )胆国葬是机体合成维生素D的重要原料。
判断题17.轻体力劳动的乳母每天应摄入( ) kcal能量。
单选题A. 3400~||~3000~||~2900~||~2800
18.RDA可以由( )发布。
多选题A. 政府部门~||~企业~||~权威学术团体~||~特殊群体
19.肾病综合症的临床表现包括( )
多选题A. 高血糖~||~高血脂~||~水肿~||~低蛋白血症
20.我国膳食习惯中能量( )来自谷类。
单选题A. 45%~||~66%~||~50%~||~35%
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