首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.胃排空的顺序 （ ）
单选题A. 稀.流体食物>稠.固体;小颗粒食物>大块食物~||~稠.固体食物>稀.流体;小颗粒食物>大块食物~||~流体食物>大块食物>稠.固体.小颗粒食物~||~固体食物> 流体食物>小颗粒食物
2.（ ）是辐射损伤早期的敏感指标。
单选题A. 脂肪分解~||~蛋白质消耗~||~DNA损伤~||~线粒体氧化磷酸化
3.膳食中的淀粉主要来源于谷类和薯类食物。（ ）
判断题4.长期摄入RNI水平，可以（ ）身体对该营养素的需要。
单选题A. 低于~||~满足~||~超过~||~调节
5.下列各项中不属于社区构成要素的是（ ）
单选题A. 生活服务设施~||~地域~||~人口~||~流动人口~||~管理机构
6.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁。
单选题A. 2~||~2.5~||~3.5~||~3
7.（ ）是菌类中除了有营养价值以外还有润肺、益气、和血的功用。
单选题A. 、木耳~||~、香菇~||~、紫菜~||~、蘑菇
8.下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（ ）。
单选题A. 按日常膳食服用不能显示效果~||~ 不可以是天然食品~||~ 可以取代药物使用~||~ 可以是添加了某种成分的食品
9.中国营养学会建议，维生素E成年人膳食参考摄入量（AI）为（ ）mg/d。
单选题A. 11~||~12~||~13~||~14
10.造成饷缺乏的原因包括（ ）。
多选题A. 腹泻~||~呕吐~||~使用利尿剂~||~过量出汗~||~胆石症
11.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（ ）是抗氧化营养素
多选题A. 硒~||~维生素B1~||~β-胡萝卜素~||~半胱氨酸
12.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中期妇女锌RNI为 （ ）。
单选题A. 11．5 mg／d~||~16．5mg／d~||~20 mg／d~||~35 mg／d
13.烹饪过程中上浆挂糊可防止（ ）。
多选题A. 原料中的水分和营养素大量溢出~||~蛋白质变性~||~维生素被大量分解~||~食物成分相互发生反应
14.夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（ ）
单选题A. 沙门菌属~||~副溶血性弧菌~||~肉毒梭菌~||~葡萄球菌
15.纵向了解人群宏观营养信息的方法称为（ ）。
单选题A. 营养调查~||~营养监测~||~恩格尔指数~||~营养教育
16.学龄前儿童每日提供至少牛奶、鸡蛋、其他动物性食品各（ ）克。
单选题A. 200、100、100~||~300、60、100-150~||~500、100、150~||~300、100、100
17.构成关节的结构包括 （ ）。
多选题A. 关节腔~||~关节盘~||~关节囊~||~关节面~||~关节内韧带
18.某学生长期食欲不振.厌食.生长发育迟缓.个子矮小.易发生感染，检查发现是缺锌造成的，以下补救措施中，最优的是（ ）
单选题A. 加强锻炼~||~喝强化锌奶粉~||~喝葡萄糖酸锌口服液~||~增加肉类摄入量
19.结合蛋白质是由蛋白质和辅基组成的。（ ）
判断题20.人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。
单选题A. 9%~||~26%~||~3%~||~36%
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