证券从业资格

1.在计算标准人折合系数时，以（）为标准人。

单选题

A. 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重65kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重60kg从事轻体力劳动的成年女子~||~体重60kg从事中体力劳动的成年男子

2.下列不属于企业文化的功能的是（）。

单选题

A. 整合功能~||~激励功能~||~强制功能~||~自律功能

3.产能营养素是指（）。

单选题

A. 维生素、脂肪和蛋白质~||~碳水化合物、脂肪和水~||~碳水化合物、脂肪和蛋白质~||~碳水化合物、水和蛋白质

4.常见的食物物理保藏方法有（）。

多选题

A. 腌渍保藏~||~冷冻保藏~||~辐照保藏~||~高压保藏

5.多不饱和脂肪酸（）。

单选题

A. 不易产生脂质过氧化反应~||~能降低血脂水平~||~协调细胞间的生理作用~||~是机体内许多生化过程的重要调节剂

6.下列中，（）不需要在食品标签的配料表中列出.

单选题

A. 加入的水~||~使用的加工助剂~||~加入的食品添加剂~||~加入量少于2%的成分

7.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

单选题

A. B族维生素和无机盐~||~碳水化合物~||~蛋白质~||~维生素C

8.（）是为人民服务和集体主义精神的具体体现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。

单选题

A. 诚实守信~||~爱岗敬业~||~奉献社会~||~服务群众

9.将肉糜加水制成肉丸是利用了蛋白质的（）。

单选题

A. 糊化性质~||~劣化性质~||~变性性质~||~胶体性质

10.中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。

单选题

A. 0.63MJ（150Kcal）~||~0.84MJ（200Kcal）~||~1.05MJ（250Kcal）~||~1.46MJ（350Kcal）

11.不符合低温环境下人体对营养需要（）

单选题

A. 能量供给增加~||~蛋白质供给降低~||~脂肪供给增加~||~碳水化合物供给降低

12.酒的能量来源有（）

单选题

A. 甲醇~||~乙醇~||~有机酸~||~矿物质

13.在我国，社区主要是指（）。

多选题

A. 城市里的街道~||~城市里的居委会~||~农村乡~||~农村镇~||~农村村

14.学龄前儿童期是培养良好生活习惯的重要时期。（）

判断题

15.（）是毒蕈食中毒死亡率较高在类型。

单选题

A. 胃肠炎型~||~神经精神型~||~溶血型~||~肝肾损害型

16.测量体重和身高的适宜时间是（）

单选题

A. 上午6:00~||~上午10:00~||~下午2:00~||~晚上8:00

17.二硫基丙醇是治疗亚硝酸盐中毒的特效解毒剂。（）

判断题

18.对于举重、投掷等要求较大力量的运动项目，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。

单选题

A. 蛋白质~||~脂肪~||~碳水化合物~||~维生素

19.用于计算营养标签标示值的数据，至少6-10次左右的送检结果才比较稳定

判断题

20.计算身体质量指数时，需要的数据有（）。

多选题

A. 性别~||~年龄~||~身高~||~体重