证券从业资格

1.下列选项中属于企业文化功能的是（）

单选题

A. 科学研究功能~||~社交功能~||~整合功能~||~技术培训功能

2.营养师的职业守则包括（）。

多选题

A. 遵纪守法，诚实守信，团结协作~||~认真负责，个人为主，利润优先~||~安于现状，服务于民，平等待人~||~科学求实，精益求精，开拓创新

3.在营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

单选题

A. 蛋白质种类~||~被人体利用程度~||~真消化率~||~表现消化率

4.很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有（）。

多选题

A. 带“釉上彩”的瓷器~||~锡壶~||~用废旧铝制品改制的餐具~||~不锈钢锅

5.下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（）

多选题

A. 蛋黄中的胆固醇含量很高~||~蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用~||~大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险~||~蛋类可以元限量食用~||~每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

6.儿童体格测量的主要指标有（）。

多选题

A. 身高~||~体重~||~头围~||~上臂围~||~胸围

7.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

多选题

A. 麦角~||~毒麦~||~菜籽~||~苍耳子~||~麦仙翁籽

8.记帐法常用于估计个体的膳食摄入水平。（）

判断题

9.某幼儿园膳食调查前的库存大米为30kg,调查时间为30天，调查期间多次零星购买大米共240kg,调查结束时剩余大米60kg.该幼儿园调查期间平均每天消耗大米（）kg。

单选题

A. 10~||~ 7~||~ 6~||~ 3

10.甜炼乳的含糖量在50%左右。

判断题

11.记账法的缺点为（）。

单选题

A. 操作比较简单~||~所需人力少~||~费用低~||~不可分析个体膳食摄入情况

12.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）。

单选题

A. 20～24℃~||~25～30℃~||~30～35℃~||~35～40℃

13.可反映机体维生素A缺乏的指标有（）。

多选题

A. 出现眼干燥症~||~出现口角炎~||~眼生理盲点扩大~||~出现毛发红糠疹

14.李某的膳食结构属于（）。

单选题

A. 植物性食物为主的膳食结构~||~动物性食物为主的膳食结构~||~植物与动物性食物平衡的膳食结构~||~地中海膳食结构

15.在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能

多选题

A. 鼓励人们自由选择职业~||~遏制牟利最大化~||~促进人们的行为规范化~||~最大限度的克服人们受利益驱动~||~符合总书记提出的“八荣八耻”

16.记账法难于获得（）膳食摄入情况。

单选题

A. 家庭~||~集体~||~幼儿园~||~个人

17.服务群众的含义是（）。

单选题

A. 时时为群众着想~||~满足群众的任何要求~||~不属于人民服务精神~||~利己则做，不利己则退

18.（）综合反映了成年人蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况。

单选题

A. 身高和体重~||~身高和腰围~||~体重和臀围~||~体重和皮褶厚度

19.市场经济催生了一些新的道德观念，你认为不属于其中的是（）。

单选题

A. 自主性道德观念~||~重义轻利的道德观念~||~竞争的道德观念~||~学习创新的道德观念

20.以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必需功能的是（）。

多选题

A. 锰~||~氟~||~砷~||~铅