A. 动物性食物特别是海产贝类等~||~动物肝血~||~绿色蔬菜水果~||~奶类

A. 蔬菜腐烂~||~蛋白质变质~||~碳水化合物变质~||~脂肪酸败

A. 70kg~||~75kg~||~80kg~||~85kg

A. ＜1/2~||~＜1/3~||~＜1/4~||~＜1/5

A. 答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况~||~主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题~||~问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜~||~对于问题的排列一般将开放式问题放在调查表的最前面~||~对于问题的排列一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

A. 鱼鳞脱落~||~眼球下陷~||~鱼鳃呈暗褐色~||~有臭味~||~腹部膨胀

A. 口腔~||~咽~||~食管~||~胰~||~肝

A. 抑制食品中微生物生长繁殖~||~破坏食品中的酶~||~降低食品中水分含量~||~杀灭食品中大部分细菌

A. 20%~||~10%~||~15%~||~30%

A. 一级结构~||~二级结构~||~三级结构~||~四级结构

A. 维生素A~||~维生素B2~||~维生素K~||~尼克酸

A. 煎炸时不增加新油~||~油温不过高~||~陈油反复用~||~减少油炸时的稠度

A. 不刺激胆囊收缩素的分泌~||~加重胃排空时间~||~加重对胃黏膜的腐蚀作用~||~不利于黏膜的修复

A. 亚麻酸~||~亚油酸~||~花生四烯酸~||~α一亚麻酸

A. 途径多~||~成本高~||~成本低~||~覆盖面广~||~效果明显

A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定~||~尿核黄素测定~||~红细胞核黄素测定~||~核黄素负荷实验

A. 标准人可视为成年男子中体力劳动者~||~标准人的能量参考摄入量是2400kcal~||~标准人可视为成年男子高体力劳动者~||~标准人的能量参考摄入量是1200kcal~||~标准人可视为成年男子轻体力劳动者

A. 脂溶性维生素的吸收~||~胆固醇的分解~||~参与肌肉蛋白的合成~||~抗生酮作用

A. 夜以继日，废寝忘食~||~精忠报国，反对侵略~||~修身为本，严于律己~||~立志勤学，持之以恒

A. 蔬菜~||~咸肉~||~玉米~||~花生~||~水果