A. 3岁以下取卧位~||~被测婴幼儿无需事先排空大小便~||~读数以kg为单位，保留小数点1位~||~被测婴幼儿无法独立配合完成体重测量，可采用减差法进行测量

A. 生长发育缓慢~||~味觉减退、食欲不振~||~鸡胸~||~免疫功能低下

A. 氨基酸~||~脂肪酸~||~维生素E~||~丙二醇

A. 基础代谢~||~体力活动~||~生长发育耗能~||~排泄耗能

A. 甲醇~||~乙醇~||~有机酸~||~矿物质

A. 糊化性质~||~劣化性质~||~变性性质~||~胶体性质

A. 发病率高，一般病死率较低~||~抵抗力低的人群发病症状较为严重~||~生食的蔬菜、水果是引起中毒的主要食品~||~全年均可发生，夏秋季节发病率较高

A. 20—30~||~30—50~||~50—70~||~70—90

A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动

A. 杀雷菌和黄杆菌~||~柠檬酸杆菌属和肠杆菌属~||~梭状芽孢杆菌和微球菌~||~假单胞菌和产碱杆菌

A. 食物类别~||~亚类别~||~序号~||~食物主要成分

A. 根据DRI s评价膳食摄取情况~||~进行客观询问~||~对个体营养状况进行评价~||~制订营养治疗计划

A. 净重量检查~||~密封性检查~||~微生物检查~||~罐身形状检查

A. 蔬菜腐烂~||~蛋白质变质~||~碳水化合物变质~||~脂肪酸败

A. 性别~||~身高~||~贫穷富裕程度~||~年龄

A. 铁~||~钙~||~锌~||~铬

A. 流行病学调查~||~临床诊断~||~环境污染调查~||~实验室诊断

A. 组成人体组织，是供给人体生长、更新、修补组织的材料~||~制造酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢~||~产生抗体、增强人体抵抗力~||~维持体液平衡，调节机体的渗透压~||~维持神经系统的正常功能