证券从业资格

1.营养教育的特点是（）。

多选题

A. 途径多~||~成本高~||~成本低~||~覆盖面广~||~效果明显

2.长期过量摄入脂溶性维生素时（）。

单选题

A. 以原形从尿中排出~||~经代谢分解后全部排出体外~||~在体内贮存备用~||~导致体内贮存过多引起中毒

3.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。

单选题

A. 2~||~2.5~||~3.5~||~3

4.下列哪项不是录像带的优点

单选题

A. 动感强~||~真实性强~||~文字性资料少~||~传播面广

5.在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（）。

单选题

A. 色氨酸~||~赖氨酸~||~蛋氨酸~||~苏氨酸

6.有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

单选题

A. 3—4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加~||~胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张~||~肠粘膜通透性强~||~恒芽萌出

7.下列哪项不属于化学性消化（）

单选题

A. 淀粉变成麦芽糖~||~麦芽糖变成葡萄糖~||~脂肪变成甘油~||~氨基酸变成蛋白质

8.糖具有（）的功能

单选题

A. 供应足够的碳水化合物，增加酮症发生~||~促进脂肪分解，减少酮症发生~||~保证脂肪充分氧化，减少酮症发生~||~以上都不对

9.（）制适用于学龄前儿童的膳食供给。

单选题

A. 三餐~||~一餐两点~||~三餐两点~||~三餐三点

10.大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比，只有（）含量稍低，成为第一限制性氨基酸。

单选题

A. 谷氨酸~||~胱氨酸~||~半胱氨酸~||~蛋氨酸

11.黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

多选题

A. 蔬菜~||~咸肉~||~玉米~||~花生~||~水果

12.关于维生素K描述正确的是（）。

多选题

A. 维生素K1毒性大~||~维生素K3毒性小~||~维生素K2毒性小~||~缺乏维生素K易患“小儿出血症”~||~成人不易患维生素K缺乏症

13.尿液可作为（）重要检测样品。

单选题

A. 水溶性维生素耐受实验~||~寄生虫感染~||~恶性肿瘤~||~蛋白质需要量

14.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将折算成的量进行计算的。（）

单选题

A. 母乳;配方奶粉~||~鲜牛乳;奶粉~||~配方奶粉;鲜牛乳~||~奶粉;鲜牛乳

15.下列食物含锌丰富的有（）。

单选题

A. 内脏~||~植物油~||~蔬菜~||~奶类

16.当领导交办一件你认为枯燥的工作时，你（）

单选题

A. 能耐心地做下去，虽然很不喜欢但也会努力找到乐趣~||~能耐着性子做下去~||~先努力做，实在不行再想别的办法~||~说明理由，委婉拒绝

17.缺乏哪种维生素容易导致骨质疏松（）。

单选题

A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素E

18.B族维生素对中毒靶组织和靶器官有保护作用（）

判断题

19.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（）

多选题

A. 对待工作可以应付了事~||~对待工作勤奋努力，精益求精~||~努力工作只为挣钱养家~||~认真工作是为了受到领导、群众的好评~||~努力工作，全心全意，尽职尽责

20.在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为（）。

单选题

A. RDA~||~RNI~||~M~||~EAR