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助理公共营养1817道题

1.针对儿童健康教育,宜采用的技巧有 ( )。

多选题

A. 技能传授~||~知识传播~||~趣味诱导~||~娱乐互动

2.肱三头肌位于身体的( )。

多选题

A. 上肢~||~下肢~||~腿前部~||~臂背部

3.各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物( )精制糖。

单选题

A. 高于~||~相等~||~不确定~||~低于

4.静脉采血时,( )。

单选题

A. 成人采血部位多为腕背静脉,<成人多用肘前静脉,肥胖者也可用腕背静脉>~||~用碘酒、乙醚消毒皮肤<用碘酒、乙醇消毒皮肤>~||~拔针前不能放松脉压带<拔针前放松脉压带,以免发生血肿>~||~拔针后用消毒棉球轻压针眼,弯曲前臂5min<2-3分钟>

5.最常见的一类食物中毒是( ),病死率和发病率较高的一类是( A )。

单选题

A. 细菌性食物中毒,化学性食物中毒~||~真菌及其毒素、化学性食物中毒~||~有毒动植物食物中毒、细菌性食物中毒~||~化学性食物中毒、细菌性食物中毒

6.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( )

单选题

A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g~||~4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g~||~9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g~||~4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g~||~4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

7.关于膳食摄入量调查中常用公式的描述,正确的是( )。

多选题

A. 标准人日=标准人系数×人日数~||~家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量一剩余总量~||~家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数~||~食物中某营养素含量= [食物量(g)÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量~||~标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

8.下列属于细菌性食物中毒的流行病学特点的是( )

多选题

A. 是最常见的一类食物中毒~||~全年皆可发病,尤以7~9月高发~||~全年皆可发病,一般以3~5月高发~||~引起中毒的食品以植物性食品为主~||~一般病程短,病死率低

9.烟酸的作用是( )

单选题

A. 维持皮肤正常功能~||~维持神经系统功能~||~维持消化系统功能~||~以上都对

10.枸杞子对( )不能用

单选题

A. 慢性肝炎~||~面部色素沉着~||~老年人视力减退~||~急性肠炎

11.如果B型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是 ( )。

单选题

A. A型血~||~B型血~||~O型血~||~AB型血

12.体重测定时,( )。

单选题

A. 3岁以下取卧位~||~被测婴幼儿无需事先排空大小便~||~读数以kg为单位,保留小数点1位~||~被测婴幼儿无法独立配合完成体重测量,可采用减差法进行测量

13.中小学营养午餐提供的VB1≥RNI的( )是符合国家有关规定的。

单选题

A. 30%~||~33%~||~40%~||~50%

14.高血脂第一级预防胆固醇摄入量应小于( )。

单选题

A. 100mg/d~||~200mg/d~||~300mg/d~||~400mg/d

15.二恶英事件属于食物的(1)

单选题

A. 化学性污染~||~微生物污染~||~放射性污染~||~昆虫污染

16.下列属于膳食纤维的是( )。

多选题

A. 纤维素~||~维生素~||~果胶~||~糊精

17.引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )

单选题

A. 淀粉类食品,如剩饭等~||~肉类~||~罐头~||~海鲜

18.下列属于内分泌系统的有 ( )。

多选题

A. 垂体~||~甲状腺~||~肾上腺~||~胰腺~||~松果体

19.硒在动物性食物中的存在形式以( )为主。

多选题

A. 硒半胱氨酸~||~硒蛋氨酸~||~硒酸盐~||~亚硒酸盐

20.你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明( )

单选题

A. 没必要,也不是他的孩子~||~他高尚的人格值得学习~||~有必要,这给很多人提供了机会~||~与我无关,不愿作评价

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