首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.食物中毒一般分为五类,它是按( )来分类的。
单选题A. 病原物~||~发病症状~||~潜伏期~||~食物
2.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括( )。
多选题A. 麦角~||~毒麦~||~菜籽~||~苍耳子~||~麦仙翁籽
3.维生素D的作用是 ( )
单选题A. 维持血清钙浓度稳定~||~维持血清磷浓度稳定~||~促进小肠吸收钙~||~以上都对
4.霉菌产毒菌种所产生的霉菌素不具有( )
单选题A. 可变性~||~易变性~||~严格的专一性~||~条件性
5.水肿型营养不良多表现为( )。
单选题A. 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩~||~蛋白质和能量均有不同程度的缺乏,同时伴有维生素和其他营养素缺乏~||~以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征~||~以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征
6.有关婴幼儿消化系统的特点不包括( )。
单选题A. 3—4个月时,唾液中的淀粉酶才逐渐增加~||~胃贲门的括约肌弱,而幽门部肌肉较紧张~||~肠粘膜通透性强~||~恒芽萌出
7.关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是( )。
单选题A. 粮谷类食物为主~||~粮谷类逐渐成为营养素的重要来源~||~适量饮用奶~||~食物加工应精细,以利于其消化吸收
8.下列关于诚实守信的说法中,你认为正确的有( )。
多选题A. 诚实守信是企业的无形资本~||~诚实守信是社会主义市场经济的内在要求~||~诚实守信的企业最终能够取信于社会~||~诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突
9.毒覃中毒多发生在少雨低温的秋冬季节。( )
判断题10.人体热能需要的构成因素是( ) 。
多选题A. 维持基础代谢所需~||~ 体力劳动消耗~||~ 食物特殊作用力所耗~||~ 机体生长发育所需~||~ 脑力劳动
11.缺乏锌可引起的疾病不包括( )。
单选题A. 性功能低下~||~痤疮~||~伤口不容易愈合~||~经常肌肉痉挛
12.孕妇生理性贫血主要是因为( )
单选题A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降,红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变,而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环
13.维生素D缺乏的判定包括( )。
多选题A. 症状与体征、膳食营养素摄入情况~||~X线检查~||~实验室检查~||~尿负荷试验
14.佝偻病时,患儿最早出理、最晚谬复的生化指标是t )。
单选题A. 碱性磷酸酶活性~||~血清维生素D水平~||~血液钙磷乘积~||~以上都是
15.当领导交办一件你认为枯燥的工作时,你( )
单选题A. 能耐心地做下去,虽然很不喜欢但也会努力找到乐趣~||~能耐着性子做下去~||~先努力做,实在不行再想别的办法~||~说明理由,委婉拒绝
16.关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( )。
多选题A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响~||~混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得~||~食物GI是通过大量化学实验测出的~||~人们选择的食物GI越低越好~||~食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
17.食物中毒中有毒食品的处理方法有( )。
多选题A. 封存~||~追回~||~无害化处理~||~销毁
18.婴儿添加辅食一般在出生后( )。
单选题A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月
19.根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,我国食品卫生监督管理体系可分为( )层次。
单选题A. 三个~||~四个~||~五个~||~六个
20.低温环境下,食盐的推荐摄入量可达每人每日( )。
单选题A. 5克~||~6克~||~10克~||~15克
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