证券从业资格

1.很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有（）。

多选题

A. 带“釉上彩”的瓷器~||~锡壶~||~用废旧铝制品改制的餐具~||~不锈钢锅

2.维生素D3在血液中主要存在形式是（）。

单选题

A. 25-OH-D3~||~24，25-(OH)2-D3~||~1，25-(OH)2-D3~||~1，24-(OH)2-D3

3.锌缺乏的主要表现有（）。

单选题

A. 心慌、气促~||~生长发育迟缓~||~佝偻病~||~皮下出血

4.（）是印刷宣传品的不足之处。

单选题

A. 阅读不容易~||~携带不方便~||~不易复制~||~不易编制

5.机体维生素D的营养状况可通过检测（）的水平等来判定。

单选题

A. 全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶~||~血红蛋白~||~血清24，25-(OH)D3~||~血清1，25-(OH)D3

6.（）为食物中毒的调查内容。

多选题

A. 食物宁毒类型调查~||~有毒食品调查~||~中毒募因调查~||~中毒患者个案调查

7.合成lL乳汁，需要母体多摄入（） kcal能量。

单选题

A. 700~||~800~||~900~||~1000

8.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。

单选题

A. 热量含量高~||~饱和脂肪酸较多~||~不饱和脂肪酸较多~||~口感好，且易消化

9.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。基础P106

单选题

A. 铁~||~锌~||~硒~||~维生素B2

10.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。

单选题

A. 副溶血性弧菌~||~布氏杆菌~||~大肠杆菌~||~伤寒杆菌

11.妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（）。

单选题

A. 早产~||~遗传性疾病~||~低出生体重~||~胎儿缺氧

12.（）导致苦杏仁中毒的有毒物质为氰苷。

判断题

13.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）为宜

单选题

A. 1-2倍~||~1/3-1/2倍~||~10倍以下~||~1/2-1倍

14.（）称为婴儿期。

单选题

A. 0~1岁~||~0~3岁~||~1~3岁~||~3~6岁

15.从业人员关于遵纪守法的正确观念个态度是（）

多选题

A. 老老实实做人做事，不学法也能够做到守法~||~法律知识庞杂繁缛，从业人员无法学习~||~懂法人才能依法办事，维护正当权益~||~工作之前先签合同，是用法的具体体现

16.（）是毒蕈食中毒死亡率较高在类型。

单选题

A. 胃肠炎型~||~神经精神型~||~溶血型~||~肝肾损害型

17.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

单选题

A. 蛋白质需要量~||~蛋白质消化率~||~蛋白质利用率~||~蛋白质互补作用

18.以下对于细菌性食物中毒的说法不正确的是（）

单选题

A. 明显的季节性~||~发病急，病死率低~||~发病与进食有关~||~有传染性

19.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。

单选题

A. 铁摄入不足~||~锌摄入不足~||~维生素B12缺乏~||~维生素B6缺乏

20.下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

多选题

A. 水果冻~||~油炸食品~||~高糖食品和饮料~||~刺激性食品~||~刺多的小鱼