证券从业资格

1.在青春期，一般来说男孩的体格突增比女孩（）。

单选题

A. 早2年~||~晚2年~||~早5年~||~晚5年

2.下列哪项不是录像带的优点

单选题

A. 动感强~||~真实性强~||~文字性资料少~||~传播面广

3.不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。

多选题

A. 低聚果糖~||~非淀粉多糖~||~抗性淀粉~||~菊粉~||~果糖

4.脑干可分为（）。

多选题

A. 间脑~||~端脑~||~中脑~||~脑桥~||~延髓

5.极低能量疗法主要适用于（）患者。

多选题

A. 轻度肥胖~||~中度肥胖~||~重度肥胖~||~恶性肥胖

6.唾液的作用（）。

多选题

A. 湿润与溶解食物，以引起味觉~||~清洁和保护口腔，杀灭进入口腔内的微生物~||~使食物细胞合成团，便于吞咽~||~对淀粉进行简单的分解~||~简单分解蛋白质

7.粪便样品的保存方法有（）。

多选题

A. 加入福尔马林~||~加入固定液~||~加入硫酸~||~加入甲苯

8.结合蛋白质为（）。

单选题

A. 组蛋白~||~球蛋白~||~谷蛋白~||~磷蛋白

9.下列关于青春期生长发育特点的说法，正确的有（）。

多选题

A. 青春期第二次体格突增男孩在11～13岁~||~青春期第二次体格突增女孩在9～11岁~||~青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长~||~青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长~||~青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

10.婴儿添加辅食一般在出生后（）。

单选题

A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月

11.食品的污染物按其性质可分成（）

单选题

A. 二类~||~三类~||~四类~||~五类

12.有关于肺活量说法正确的是（）。

多选题

A. 肺活量是肺的最大容纳气体量~||~肺活量是指尽力吸气后，尽力呼气所能呼出的气体量~||~肺活量是肺的最大容纳氧气和二氧化碳的气体量~||~肺活量测定时，在正常吸气后，应该呼出肺内所有的气体~||~肺活量小于肺最大的气体容纳量

13.用于计算营养标签标示的数据，至少有（）次左右的送检结果才比较稳定。

单选题

A. 3～5~||~6～10~||~10～15~||~15～20

14.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

单选题

A. B族维生素和无机盐~||~碳水化合物~||~蛋白质~||~维生素C

15.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中期妇女锌RNI为（）。

单选题

A. 11．5 mg／d~||~16．5mg／d~||~20 mg／d~||~35 mg／d

16.以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必需功能的是（）。

多选题

A. 锰~||~氟~||~砷~||~铅

17.营养指导师常用的专业工具有（）

单选题

A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C

18.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（）。

单选题

A. ≥50g~||~＜50g~||~25g～50g~||~≤25g

19.生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。

多选题

A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化~||~生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收~||~生鸡蛋蛋清中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

20.高筋小麦粉的蛋白质含量（）。

单选题

A. ≥12.2%~||~≥10%~||~≤12%~||~＜10%