首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮。
单选题A. 高于~||~相等~||~低于~||~不确定
2.母乳中的抗体主要存在于初翼中，默f ）为主．占初乳中免疫球蛋白gg89．8％。
单选题A. IgA~||~IgI~||~IgG~||~Igl
3.对于坚果类食品说法不正确的是（ ）。
单选题A. 富含维生素~||~不利健康~||~不饱和脂肪酸多~||~微量元素多
4.下列食物中，碘的最好食物来源为（ ）。
单选题A. 紫菜~||~葡萄~||~猪肝~||~糯米
5.下列属于内分泌系统的有 （ ）。
多选题A. 垂体~||~甲状腺~||~肾上腺~||~胰腺~||~松果体
6.维生素（ ）具有很强的抗氧化能力。
单选题A. A~||~B~||~C~||~D
7.与低出生体重儿无密切关系（ ）
单选题A. 孕妇盲目进补~||~孕妇大量饮酒~||~孕妇贫血~||~以上都不是
8.下列哪些原则不利于肥胖的膳食治疗（ ）
多选题A. 增加餐次~||~不吃主食~||~控制总能量~||~降低膳食蛋白质比例~||~适当降低膳食脂肪供能比例
9.体重测定时，（ ）。
单选题A. 3岁以下取卧位~||~被测婴幼儿无需事先排空大小便~||~读数以kg为单位，保留小数点1位~||~被测婴幼儿无法独立配合完成体重测量，可采用减差法进行测量
10.硒的良好食物来源是（ ）。
单选题A. 蔬菜~||~水果~||~粮食~||~海产品
11.根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，我国食品卫生监督管理体系可分为（ ）层次。
单选题A. 三个~||~四个~||~五个~||~六个
12.菌落总数可以预测食品耐储藏期限和评定食品（ ）的程度
单选题A. 保洁~||~腐败变质~||~储存~||~质量优劣
13.合成lL乳汁，需要母体多摄入（ ） kcal能量。
单选题A. 700~||~800~||~900~||~1000
14.如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应 （ ）。
单选题A. ≤80kJ/100g~||~≤150kJ/100g~||~≤170 kJ/100g~||~≤200 kJ/100g
15.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁
单选题A. 2~||~2.5~||~3.5~||~3
16.营养教育的目标是（ ）。
单选题A. 教会居民如何获得食物~||~引导居民购买廉价食品~||~消除贫困~||~改善居民营养状况
17.机体维生素D的营养状况可通过检测（ ）的水平等来判定。
单选题A. 全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶~||~血红蛋白~||~血清24，25-(OH)D3~||~血清1，25-(OH)D3
18.必需脂肪酸包括（ ）。
多选题A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~a-亚麻酸~||~二十碳五烯酸~||~二十二碳六烯酸
19.居民个人健康档案的主要内容有（ ）。
多选题A. 基本资料~||~问题目录~||~问题描述~||~病情流程表
20.下列哪类食物为酸性食物（ ）。
单选题A. 大白菜~||~牛奶~||~鸡蛋~||~茶叶
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