首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。
单选题A. 中草药制剂~||~保健补充剂~||~保健食品~||~营养强化食品
2.膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80g，脂肪摄入量为60g，碳水化合物摄入量为300g，能量的碳水化合物来源为（ ）。
单选题A. 16％~||~26％~||~58％~||~68％
3.蛋白质（ ）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。
单选题A. 化学价~||~表现利用率~||~消化率~||~生物价
4.黄曲霉毒素急性中毒最敏感的动物是（ ）。
单选题A. 鱼~||~雏鸡~||~大鼠~||~雏鸭
5.高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，主要是补充（ ）。
单选题A. 能量~||~脂肪~||~矿物质~||~碳水化合物
6.（ ）玉米油中含亚麻酸较高。
判断题7.生产企业将产品通过中间商推销给消费者或用户，采用的销售渠道类型为（ ）
单选题A. 直接销售渠道~||~间接销售渠道~||~短销售渠道~||~关系营销渠道
8.多不饱和脂肪酸在体内（ ）。
多选题A. 参与形成类二十烷酸~||~不抑制机体的免疫功能~||~辅助降低血脂~||~不产生活性氧
9.下列食物中，碘的最好食物来源为（ ）。
单选题A. 紫菜~||~葡萄~||~猪肝~||~糯米
10.目前运用较多也比较成熟的行为理论有（ ）。
多选题A. 知信行理论模式~||~健康促进理论~||~健康信念模式~||~计划行为理论~||~健康传播理论
11.（ ）婴儿对营养物质的需要大，故应可多选用成人食品。
判断题12.高脂血症是（ ）的危险因素
单选题A. 高脂血蛋白症~||~降低淋巴细胞的转化率~||~出血性中风~||~影响T细胞增殖力
13.婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。
单选题A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月
14.高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（ ）
单选题A. 意义不大~||~完全没有必要~||~意义深远，要坚持贯彻执行~||~无所谓， 可有可无
15.儿童在1周岁到满3周岁前，营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以（ ）等食物为主。
单选题A. 蛋黄~||~谷类~||~肉类~||~代乳品
16.（ ）是为人民服务和集体主义精神的具体体现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。
单选题A. 诚实守信~||~爱岗敬业~||~奉献社会~||~服务群众
17.烹饪中上浆可（ ）。
多选题A. 减少原料中水分损失~||~使蛋白质加速变性~||~促进钙吸收~||~保存维生素
18.儿童少年应（ ）脂肪的摄取。
单选题A. 限制~||~增加~||~不强调限制~||~不主张供给
19.在中国，肥胖人群的BMI一般为（ ）。
单选题A. 低于18.5~||~18.5～23.9~||~24.0～27.9~||~超过28
20.（）的特点是所有参与者都有同等机会表达意见、感受及经验.
单选题A. 单向交流~||~双向交流~||~大众交流~||~参与式交流
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