首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有
多选题A. 危害性~||~时间性~||~信任程度~||~关心程度~||~效益程度
2.目前最容易诱导消费者购买保健食品的宣传方式是 ( )
单选题A. 电视~||~广播~||~报纸~||~商家自印宣传小报和手册
3.与脚气病有关的维生素是( )
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B2~||~维生素B1
4.儿童青少年期是( )的关键时期
多选题A. 美容~||~体格发育~||~消化功能发育~||~智力发育
5.多不饱和脂肪酸在体内( )。
多选题A. 参与形成类二十烷酸~||~不抑制机体的免疫功能~||~辅助降低血脂~||~不产生活性氧
6.制定学生营养食谱时应综合考虑( )因素 。
多选题A. 季节特点~||~学生生长发育特点~||~学生饮食特点~||~当地食物资源~||~食品卫生
7.下列关于家庭贮存食物的安全指导,正确的有( )。
多选题A. 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上~||~食品冷藏应注意“急冻缓化”~||~吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质~||~盐脂保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上~||~食品加热至60℃以上即属于热处理
8.毒蕈中毒可表现为( )。
多选题A. 心功能损伤型~||~胃肠炎型~||~溶血型~||~胆囊炎样症状
9.婴儿身长测量的工具为( )。
单选题A. 身高计~||~身高坐高计~||~测量板~||~软尺
10.标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义( )。
多选题A. 可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量~||~标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
11.身高、性别与体重,应用于儿童,可反映( ),对区别急性营养不良和慢性营养不良有意义
单选题A. 较长期营养状况~||~当前营养状况~||~较长期和当前营养状况~||~无法判断
12.国家对生猪实行( )和统一纳税、分别经营的制度。
单选题A. 顶点屠宰~||~集中检疫~||~顶点屠宰和集中检疫~||~分散检疫
13.关于产褥期膳食,下面说法正确的是 ( )。
多选题A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物~||~分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合,应给无渣膳食1周左右~||~做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天,以后再转为普通膳食~||~做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品~||~保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
14.“慎独”体现了( )。
单选题A. 夜以继日,废寝忘食~||~精忠报国,反对侵略~||~修身为本,严于律己~||~立志勤学,持之以恒
15.( )营养补充剂的作用是代替一日三餐中的矿物质和维生素。
判断题16.婴儿出生到( )时,母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。
单选题A. 满月~||~1-2月~||~2-3月~||~4-6月
17.食用强化碘,通常在每公斤食盐中加入碘化钾( )公斤。
单选题A. 0.1—0.2~||~0.2—0.3~||~0.3—0.4~||~0.4—0.5
18.属于单糖的碳水化合物。( )
单选题A. 含3~7个碳原子的碳水化合物~||~含10个碳原子的碳水化合物~||~含15个碳原子的碳水化合物~||~属果胶一类的碳水化合物
19.容易导致肥胖不良的进食行为不包括: ( )
单选题A. 食物块大,咀嚼少,进食速度快~||~边看电视边进食~||~进食速度慢~||~以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段
20.( )为钠的生理功能。
多选题A. 调节瘁内水分~||~增强肌肉兴奋性~||~预防佝偻病~||~维持血红蛋白台成
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