首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下列属于条件必需氨基酸的有( )。
单选题A. 酪氨酸~||~胱氨酸~||~苏氨酸~||~丝氨酸
2.市场调查报告撰写的基本要求包括 ( )。
多选题A. 客观、真实、准确地反映调查结果~||~文字精炼,用语中肯~||~结论和建议表达清晰~||~报告后附必要的表格、附件和附图~||~报告完整,印刷清楚美观
3.皮褶厚度是( )。
单选题A. 皮下肌肉的厚度~||~皮下骨骼、血管等的围度~||~上臂的周长~||~皮下脂肪的厚度
4.婴儿配方乳中应强化( )等维生素,以促进婴儿正常发育和预防佝偻症。
单选题A. 维生素A~||~维生素B~||~维生素 C~||~维生素 D
5.钾的最好食物来源为( )。
单选题A. 蔬菜水果~||~奶类~||~酒类~||~油类
6.营养咨询的特点包括( )。
多选题A. 营养咨询具有传播性~||~营养咨询具有信息交流的双向性~||~营养咨询的对象具有个体性~||~营养咨询具有广泛的社会性
7.婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的( )。
单选题A. 10%~||~20~40%~||~30~60%~||~70%
8.关于产褥期膳食,下面说法正确的是 ( )。
多选题A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物~||~分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合,应给无渣膳食1周左右~||~做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天,以后再转为普通膳食~||~做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品~||~保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
9.河豚毒素含量最多的器官是( )。
单选题A. 鱼肉和血液~||~鱼头和鱼尾~||~肝脏和卵巢~||~鱼鳃和眼睛
10.下列物质中属于多糖的有( )
多选题A. 葡萄糖~||~淀粉~||~糊精~||~麦芽糖~||~纤维素
11.具有抗氧化作用的元素为( )。
单选题A. 钙~||~硒~||~铁~||~碘
12.( )是有利于营养素保留的烹调加工方法。
多选题A. 上浆挂糊~||~明火烧烤~||~蔬菜先切后洗~||~用碱水焯蔬菜~||~勾芡
13.社区营养工作的主要内容包括( )。
多选题A. 营养教育~||~社区人群膳食营养状况检测和指导~||~保健和营养干预~||~营养与疾病调查和信息收集~||~营养咨询
14.运动员在运动过程中补充运动饮料,耳的是补充( )。
多选题A. 水~||~能量~||~脂肪~||~糖
15.在下列( )时机体处于正氮平衡。
多选题A. 疾病期~||~疾病恢复期~||~生长发育期~||~饥饿时~||~老年期
16.营养强化剂吸收的比率很大程度上与( )有关。
多选题A. 营养素消化形式~||~补充剂量~||~食物载体的组成~||~强化剂载体的覆盖面~||~同时摄入某些药物
17.婴儿添加辅食的合适时间( )。
单选题A. 5个月~||~十个月~||~4到6个月之间~||~八个月
18..维生素K与( )作用有关。
单选题A. 抗不孕~||~抗凝血~||~抗癞疲病~||~抗脚气病
19.夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是( )
单选题A. 沙门菌属~||~副溶血性弧菌~||~肉毒梭菌~||~葡萄球菌
20.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加( )。
单选题A. 200kCal/d~||~300kC{~i/d~||~400kCal/d~||~836kCal/d
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