1.在不干扰组织正常呼吸代谢的前提下，适当降低环境浓度，并提高浓度，可以有效抑制呼吸作用，减少呼吸消耗，更好地维持产品品质。（）

2.晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。

3.区别芽变和饰变的主要依据有哪些？

4.食品经冷冻并维持在以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。（）

5.无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。

6.过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。

7.测定汞及其化合物的气体样品时，全部玻璃仪器必须用1%硝酸溶液或酸性高锰酸钾吸收液浸泡24小时。

8.优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

9.试述分子标记的优点与目前常用分子标记技术的种类。

10.根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。

11.直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为。（）

12.过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。

13.未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

14.在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

15.有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。

16.农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

17.农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。

18.晚稻品种属于光照反应极强或强的类型，在延长光照的情况下，出穗期将明显推迟。

19.玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。

20.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（）或者其授权的部门考核合格。