1.种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

2.通常规定2℃为测定电导率的标准温度。

3.根据《环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法》(GB／T15432-1995)，大流量采样法采样、进行大气中总悬浮颗粒物样品称重时，如“标准滤膜”称出的重量在原始重量±（）mg范围内，则认为该批样品滤膜称量合格。

4.测定一般土壤pH值时，水土比应固定不变，以1∶1或2.5∶1为宜。

5.是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（）

6.自高纬度地区向低纬度地区引种后，水稻的生育期将延长，容易获得高产。

7. 蛋白质浓度为时，起泡效果最好。（）

8.梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。

9.因为硝态氮是一种速效氮，因此在水稻移栽返青后可以施用硝态氮肥作为追肥。

10.酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

11.所有分子标记技术的用途基本一致。

12.电导率的标准单位是（）。

13.实验室通常以分析标准溶液的办法来了解分析方法的精密度。

14.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致。

15.玉米需肥量大，因此在施肥技术上应当将7%以上的肥料作为底肥施用。

16.影响面条质量的最大工序是：（）

17.试述果树芽变的主要特点。

18.在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

19.无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。

20.pH=3．67,有效数字为三位。