1.果树育种的首要任务是（）。

2.结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。

3.超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到12℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。

4.现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。

5.目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。

6.茶树的地上部分由茎、叶、花、果和种子组成，又称树冠地下部分由长短、粗细、色泽不同的茶根组成，又称根系。（）

7.冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。

8.火焰原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，样品预处理方法有微波消解法和硝酸-过氧化氢溶液消解法两种。

9.薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

10.试述实生选种的概念、特点和意义。

11.上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。

12.测量细菌的大小单位用：（）

13.可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。

14.以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。

15.当土壤PH值为（）时，土壤呈中性。

16.检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。

17.实验室通常以分析标准溶液的办法来了解分析方法的精密度。

18.黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。

19.增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

20.pH=1的盐酸溶液和pH=2的盐酸溶液等体积混合后溶液的pH=1.5。