1.目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。（）

2.农产品质量安全的潜在危害因素主要包括哪些？

3.高等植物的必须营养元素具有不可替代性。

4.通常情况下果树种质资源的单一性状的度量值就能反映其变异程度。

5.我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）

6.一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。

7.柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始,第二次则在第一次落果后1-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。

8.复检可以采用快速检测方法。

9.《农产品质量安全法》规定，（）负责农产品质量安全的监督管理工作。

10.相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。

11.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，样品的色素对检测结果没有影响。

12.生产上人为打破马铃薯休眠常用的药剂是（）

13.预防措施包括对现有不合格的处置和消除产生不合格的原因等两方面。

14.蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。

15.在分析测试中，空白实验值的大小无关紧要，只需以样品测试值扣除空白实验值就可以抵消各种因素造成的干扰和影响。

16.农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

17.原子荧光分光光度计必须使用高纯氩气。

18.实验室中所需使用的钢瓶，应就近放在实验室中。

19.色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

20.酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。