1.开启软木或塑料塞封时，应先将去掉，然后用钻入或挑起塞封即可。

2.我国福建省安溪县素有“中国乌龙茶都”之称。（　）

3.选择插花用的材料，如，需要选择较长的花型，如，就需要选择较短的花型。

4.中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的位置，台号放在花瓶的，朝门口的方向。

5.宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。（）

6.服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。

7.一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种。（）

8.西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。（）

9.在我国饮用水细菌指标中，细菌总数在一毫升水中不得超过（）。

10.中餐厅是指专门用来供应的餐厅。

11.市场占有率是反映、的指标。

12.酒店新产品营销策略之一是新产品知名度高，采用快速渗透营销策略。（）

13.当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。（）

14.西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色。（）

15.成功的售价包括（）两方面的因素。

16.中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。

17.美国人口味很别致，咸中带甜，调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。（）

18.散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招呼三”。（）

19.中国茶艺中的器之美，包括了所选择茶具本身的　，以及茶具搭配后的两个方面。

20.酒店针对不同市场发展阶段中制订不同的产品价格方法，在酒店营销学上称为“价格差异”。（）